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有用分期教你做不僅好吃還好喝的小帶魚 瀏覽:418  回復:0
   大慶劉佳   發表于:2019/11/5 15:31:54 編輯    1 樓
  帶魚真的是家家戶戶必備的美食單品啊,幾乎每到過年的時候小編就能想著奶奶炸的帶魚段,并且逢年過節的時候,帶魚也是送禮串門的最佳單品啊,F在天氣越來越冷了,帶魚也就慢慢的肥起來了,就證明我們可以吃帶魚了,帶魚相信很多人都是愿意吃的,因為最重要的原因就是刺少啊。并且帶魚最常規的吃法就是煎帶魚段,現在這個季節的帶魚也算是肉質細嫩,比較肥,很好吃的。
  今天小編肯定不會再教給大家最常規的吃法了,煎帶魚段沒技術含量很定大家都會的,今天小編就扭來說一下——蘿卜燒帶魚。帶魚本身的味道是很鮮美的,鮮美的味道配上蘿卜,并且蘿卜可以去除帶魚上的魚腥味,兩者在一起的搭配真的是很好吃的,并且這個季節的蘿卜也是很好吃的。
  現在剛入冬正是吃帶魚跟蘿卜的時候,所以說相應季節的食物還是比較好的。
  蘿卜燒帶魚
  食材準備:帶魚,蘿卜,花生油,生姜,大蒜,干辣椒,料酒,胡椒粉,生抽,白糖,鹽,八角,桂皮,香葉。
  步驟一:買新鮮的帶魚,自己處理也可以,或者再買帶魚的時候直接讓魚販處理好,這樣會簡單一點。
  步驟二:處理好的帶魚段洗干凈,瀝干水分。
  步驟三:拔蘿卜削皮,然后切成絲,自己切不好的可以用輔助工具。
  步驟四:熱鍋燒水,水開之后把蘿卜絲放進去焯一下水,不要時間很長,拉出來瀝干備用。
  步驟五:熱鍋燒油,油熱之后,把瀝干水分的帶魚段放進鍋里見到兩面金黃酥脆,然后放在一旁備用。
  步驟六:鍋里剩下少許的油,吧蔥姜蒜,桂皮八角香葉爆香,記住一定要用大火,然后放進去剛才煎好的帶魚段,然后撒上料酒,翻炒一下。
  步驟七:鍋中倒水,放進干辣椒,然后倒上生抽,胡椒粉適量,鹽白糖根據自己口味酌量添加,然后把剛才炒好水的蘿卜絲放進去,大火燒開之后,蓋上蓋悶上五分鐘。
  步驟八:大火收收湯汁,然后撒上香菜或者是大蒜葉都可以,根據自己喜好來。
  蘿卜炒下水可以去除里面苦澀的味道,煎帶魚的時候不要油很少這樣很容易破皮,最后最好留點湯,味道好極了。
  冬天做這道小帶魚對身體很好奧,大家都可以試試。
表情

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